Manufacturas Salomon ::

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		Manufacturas Salomon a toujours été soucieuse de la qualité de ses produits. Pour se faire, l’entreprise investit énormément dans son laboratoire et dans la mise en place du Système de Gestion de Qualité. Un échantillon de tous les épices produites est envoyé au laboratoire pour un contrôle qualité. Ce laboratoire équipé des dernières technologies de pointe des plus modernes, réalise des analyses de contrôle précises. Caracteristique phisique: Matière extraite Distribution granulométrique

Caracteristique chimique: Humidité. Des cendres totales. Des cendres insolubles dans un acide. Un extrait éthéré. Une huile volatile. Une couleur UNE HAMPE. (capsaicine) (HPLC).. Aflatoxines (HPLC). Ocratoxine (HPLC). Caracteristique microbiologique: Des aérobies mesófilos totaux (PCA). Coliformes fécaux. Escherichia coli. Salmonella. Clostridios sulfito réducteurs. Des moisissures et des levains.
Les résultats des tests sont informatisés et envoyés aux clients joints à la marchandise. Tous les échantillons sont archivés et conservés dans une salle spéciale, dans le noir, à température ambiante pendant trois ans. La direction technique contrôle l’ensemble du processus de stockage et de production de piment et d’épices. Elle décide du moment où la marchandise pourra être livrée en fonction des résultats du laboratoire de qualité. Elle applique le système appelé APPCC en espagnol, qui consiste à analyser les risques et maîtriser les points critiques. La direction technique garde une traçabilité totale, en amont et en aval, de tous les produits et processus de la fabrication jusqu’à la distribution. Tout le système de qualité de l’entreprise Manufacturas Salomon est garantie par le certificat ISO 9001, certifié par le bureau de certification d’authenticité d’Espagne. Le département Recherche & Développement travaille en étroite collaboration avec les clients pour développer des formules et des mélanges d’épices adaptés à leurs besoins. Les produits sont fabriqués sur mesure et une totale confidentialité est maintenue pour les produits développés pour chaque client.