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  Eneldo
 
 
Receta   iktxt

PROPIEDADES
Digestivo Ligeramente diurético
Desinfectante
Antiespasmódico

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En algunas civilizaciones antiguas, el eneldo era tan valioso que se aceptaba como forma de pago. Los griegos lo utilizaban para conciliar el sueño nocturno y decenas de siglos más tarde, en la Edad Media, era común usarlo como talismán contra la brujería.
Digestiones difíciles
Si algo tiene en común el eneldo con el hinojo, el perejil y el apio, plantas con las que comparte la misma familia botánica, es su acción digestiva. Tanto las semillas como las hojas en infusión alivian los gases y calman los cólicos.
Osteoporosis
El mismo remedio del apartado anterior se muestra de gran ayuda en el tratamiento de la osteoporosis, debido a su considerable contenido en calcio. Con este fin, puedes utilizarlo profusamente en la cocina a modo de condimento.
Mal aliento
Masticar semillas de eneldo es un remedio muy antiguo que ayuda a desinfectar la boca y perfumar el aliento.
Insomnio infantil
La infusión ligera de semillas de eneldo molidas favorece el sueño. Mezclada con hinojo, aleja las pesadillas.
Hipo
Las semillas de eneldo en infusión también sirven para quitar el hipo.
Cocina
Esta hierba aromática ocupa un lugar de excepción en la tradición gastronómica de los países escandinavos. En el norte de Europa, es usual aromatizar con eneldo pescados grasos, como el salmón o el arenque, o alimentos de sabor neutro, como la patata, la col o el queso. También es un ingrediente frecuente con los encurtidos y en las salsas de yogur y pepino. Sus hojas frescas esconden dosis significativas de vitamina A y C.


FICHA
PROPIEDADES
Digestivo Ligeramente diurético
Desinfectante
Antiespasmódico

DOSIS
Adultos: En conocimiento o infusión, usa una cucharadita de las hojas o de las semillas de esta planta por vaso de agua, deja que repose cinco minutos y filtra.

PRECAUCIONES
En altas dosis (superiores a 20g), el eneldo puede ocasionar convulsiones e intoxicaciones.

 

 
 
 
 
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