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  Espirales con setas
 
 
Receta   iktxt
Ingredientes

 325 g de espirales largas (pasta seca)
 Un chorrito y 5 cucharadas de aceite
 1 diente de ajo machacado
 2 cucharadas de tomillo fresco picado
 150 g de setas shiitake frescas en láminas
 150 g de robellones frescos
 15 g de setas secas, en remojo, escurridas y cortadas en láminas
 Sal y pimienta negra recién molida
 Parmesano fresco recién rallado para servir

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Preparación
 
En una cazuela grande con agua hirviendo, añada las espirales y un chorrito de aceite de oliva. Cueza la pasta unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.
Escúrrala y tápela.
En una sartén grande con aceite caliente, saltee el ajo y el tomillo fresco durante 1 ó 2 minutos; luego añada las setas y sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Échelos en la cazuela que contiene las espirales.
Mezcle unos segundos los ingredientes y sirva con un poco de queso parmesano recién rallado.
 
 
 
 
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