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iktxt Manufacturas Salomón siempre ha estado comprometida con la Calidad de sus productos. Buena prueba de ello son las continuas inversiones que se realizan en el Laboratorio y en la implantación de Sistemas de Gestión de Calidad.

Muestras de todos los lotes de productos adquiridos y de productos producidos son enviados al Laboratorio de Calidad para su control.  Dicho laboratorio, equipado con las más modernas técnicas instrumentales, realiza los siguientes tipos de análisis de control.

Características físicas:

  • Materia extraña.
  • Coordenadas de color triestimulares.
  • Distribución granulométrica.
 

Características químicas:

  • Humedad.
  • Cenizas totales.
  • Cenizas insolubles en ácido.
  • Extracto etéreo.
  • Aceite volátil.
  • Color ASTA.
  • Picor (capsaicina) (HPLC).
  • Aflatoxinas (HPLC). Ocratoxina (HPLC).

Características microbiológicas:

  • Aerobios mesófilos totales (PCA).
  • Coliformes fecales.
  • Escherichia coli.
  • Salmonella.
  • Clostridios sulfito reductores.
  • Mohos y levaduras.
 

Los resultados de los análisis son informatizados y enviados a los clientes junto con la mercancía.

Todas las muestras son archivadas y conservadas en una habitación especial, en la oscuridad y a temperatura ambiente, durante tres años.

La Dirección Técnica controla todo el proceso de almacenamiento y producción de pimentón y especias.  Decide cuando se puede liberar la mercancía en función de los resultados del Laboratorio de Calidad.  Aplica el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).  Mantiene una Trazabilidad total ascendente y descendente de todos los productos y procesos.

Todo el Sistema de Calidad de Manufacturas Salomón está avalado por la Norma ISO 9001, certificada por Bureau Veritas Certification España.

El Departamento de I+D trabaja en estrecha relación con los clientes para desarrollar formulas y mezclas de especias ajustadas a sus necesidades.  Se realizan productos a medida y se mantiene una total confidencialidad con los productos desarrollados para cada cliente específico.

 
 
 
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